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冰箱储存的红酒为什么不好?

    “葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”这是流传了千年的古诗,“上帝予人原料,人将其化为金汁玉露”这是西方红酒的赞颂,关于红酒的诗句,相信很多朋友都不陌生。可以说,经过了这么多的岁月,被赋予鲜活生命的红酒,早就成为生命的艺术品,醇美馥香,值得我们细细品味。

    如此佳酿的保存可以说是十分重要的,有些家庭会采购不锈钢酒柜来保存,而有些则直接使用家里的冰箱来保存。其实这是不对的,因为不锈钢酒柜里面的温度是需要保持在一个温度范围之间恒定的,例如10℃─18℃,湿度是保持在50%─75%之间恒定的,这个温度和湿度是葡萄酒储存设置的理想温度和湿度范围。

    而冰箱的温度必须适合保存肉类、食品、水果等物品,因此温度较低,速冻可以到达0℃以下,且冰箱制冷的时候是抽湿,非恒温恒湿。因此,我们需要采用不锈钢酒柜来储存我们珍藏的美酒。

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