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红酒如何更好的进行窖藏?

随着人们对于红酒越来越喜爱,人们对于收藏红酒成为了一种比较普遍的行为,因而需要用到各种酒柜来放置红酒,红酒酒柜的类型有很多种,常见的有不锈钢酒柜、恒温酒柜、不锈钢酒架、木质酒柜等。

二、家用酒柜主要具备以下特点:

1、避振

振动会对葡萄酒造成一定的伤害,所以采用防振压缩机,实木酒柜是必要的。

2、湿度调节

为了防止瓶塞干燥萎缩,酒柜内部需要保持在55%以上的湿度。这是冰箱所无法达到的。

3、恒温性高

葡萄酒保存忌讳温度的波动,所以采用精密压缩机,保持温度的恒定是酒柜的首要目的。

4、避光

为避免紫外线对葡萄酒造成伤害,酒柜的玻璃门必须是防紫外线的;一般密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此玻璃门设计的酒柜,普遍受到欢迎。而同样是玻璃门,有滤除紫外线功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此购买前,最好先问清楚。

5、通风

防止异味的产生,内部通风系统也是必须的。这也是冰箱所不具备的。讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠,因此针对空气环境,最贴心的设计是加装活性炭的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性炭,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

三、红酒酒柜使用注意事项

1、每两年要清理一次酒柜冷凝安全上面的灰尘;

2每半年需要更换一次酒柜上面的通气孔中的活性炭过滤器;

3、一旦箱内附件肮脏积垢之后,我们需要拆下其用清水或者洗洁精清洗干净,对于电器两不见的表面需要用干抹布擦拭干净;

4、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件,请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱;

5、应定期对葡萄酒柜进行清洁(每半年至少1-2次)。清洁葡萄酒柜时先切断电源,用软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去;

6、当我们清洁完毕之后,需要将电源的插头插好,然后检查温度控制器是否设定在比较正确的位置;

7、葡萄酒柜长时间不使用的时候,我们可以将电源插头拔下,然后将箱内擦拭干净,并打开门进行通风,等待箱内充分干燥之后,将箱门关好;

8、新购酒柜或者搬动酒柜之后,需要静置上至少几个小时以上,有部分的酒柜需要静置48小时,才能插电使用。

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