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酒的保存要点?

酒柜对于不少人来说,是一种家庭摆放必不可少的装饰品,酒柜常见的有不锈钢酒柜和实木酒柜,摆放在餐厅中成了一道独特的风景。

酒柜不仅仅作为用来存放酒的装饰品,更是起到了吉祥物的作用,风水学中提到酒柜的摆放可以起到招财纳福的作用。

下面不锈钢酒柜厂家就来为大家讲解一下关于酒的保存要点:

一、一般酿造酒不宜与蒸馏酒放在同一层柜内。因蒸馏酒度较高,如封口不甚严密,酒精会伴随众多易挥发的香气成分挥发而感染酿造酒,尤其是浓香型的白酒。酒的存放避免阳光直射及保持适当的温度湿度。要注意存放时间,啤酒越新鲜饮用越好,刚装瓶或长途运来的黄酒和葡萄酒,不宜立即饮用,可存放3~4周。开瓶后未一次喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒,最好放在冰箱里,在4℃左右保存。

二、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

三、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的实木酒柜环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50C,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。

四、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜,熟啤酒温度在40C-200C之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。

五、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间,相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。

六、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的药物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。因此,药酒的保存期不宜太长。

不锈钢酒柜摆放红酒最为合适,每种酒的存放需求不同,红酒配上酒柜具有很好的展示效果,所以配合红酒摆放最佳。

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